祖国医学养生之道，在于“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，以求形与神俱。其中“食饮有节”，一指饮食要有节制，在腹不在目；二更是讲，饮食要与时节相和，得时而饮，适节而食，顺应大自然规律。“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！

“小雪”节气之后，气温骤降。大地阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。人体也要进入冬天的养藏阶段。养生需加强御寒保暖，尤其是头颈、腰背及腿脚等部位，避免受寒。同时，温热进补正合时宜，以增强体质，抵御严寒。如动物性食物、一些有补益作用的中药材等，尤其应注重补肾气、滋肾阴，以帮助我们保养、封藏先天之真阳。

栗 子

栗子味甘、微咸，性平。归脾、肾经，具有益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血的功效。果实含有大量人体所需要的营养素，蛋白质5.7％，脂肪2.0％，碳水化物62％，灰分1.3％，淀粉25％及维生素B、脂肪酶，能够很好的提高身体免疫力。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

核 桃

核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

陈 皮

陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。含挥发油、橙皮苷、正癸醛、柠檬醛、柠檬烯、辛醇等成分。对高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用；平喘祛痰；增强免疫功能；抗炎；能促进唾液、胃液等消化液分泌和消除肠内积气。

枸 杞

枸杞性平，味甘。归肝经、肾经。具有滋补肝肾、益精明目的功效。属补虚药下属分类的补阴药。含有多糖、脂肪酸、甜菜碱、胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、维生素C及多种微量元素等。另含阿托品、胡萝卜苷、隐黄质、玉蜀黍黄质、东莨菪素等成分。增强免疫功能、延缓衰老、抗肿瘤、降血脂、保肝、促进造血功能、抗遗传损伤、降血糖、降血压。

本周推荐

补肾养藏汤

当令时节：小雪后

材料：栗子6个、核桃6个、枸杞1把，川陈皮半个，还可以加杂粮煮成粥

做法：

栗子剥去外壳，不要去掉内皮，切成两半。核桃剥去外壳，核桃仁的外皮则留下，掰开。将栗子、核桃、枸杞和陈皮一起下锅加水煮开后，再煮20到40分钟起锅。此时栗子的内皮已经被煮到和栗子仁分离了，用筷子捞出来扔掉。可以在汤中加少量糖(最好是加红糖，增强补血的作用，又补充矿物质)调味，喝汤，将栗子、核桃和枸杞吃掉。

专家点评：

小雪时节，天地阴冷晦暗，天地之气分离不交到了极点，闭塞成冬，万物凋零。此节令，天寒地冻，人心容易灰暗郁闷。记得用爱温暖照耀身边的人。“小雪”仿佛进入人生的隆冬，善始必得善终，这一年的此刻能不能甘心、惬意，回首看看便知，所以保持善心好好珍惜世间缘分，为你爱的人煲一盅美味的汤吧。补肾养藏汤用栗子补肾气，核桃补肾阳，枸杞补肾阴，以阴养阳，以阳养阴，阴阳相互滋生，人身之大本便底气十足，同时配陈皮健脾理气、防止滋腻，防止过补生痰，是全家人都适合喝的一道汤。

小贴士：

女性生理期减去枸杞；孕妇喝时，去掉核桃皮再煲；此汤偏温补。体质偏热的人可以少用核桃多用枸杞。