2月28日20时24分讯  立春后的重庆，天气还未完全回暖，持续低温推迟了本地春菜上市，但未能阻挡外地春菜来渝上架。近日，记者走访多家商超了解到，从2月下旬开始到4月，来自全国多地的多种春菜将在重庆陆续上线，让吃货们尝遍春天味道，其中春菜顶流“香椿”卖到上百元一斤。

外地春菜“打飞的”先入渝 本地春菜“后来居上”

立春之后，重庆天气升温较慢，人们“吃春”的念头却已蠢蠢欲动。据盒马鲜生负责人介绍，其重庆门店的春菜货架已全部摆满，来自云南的头茬荷兰豆、红香椿、蒜苔、仔姜受到人们的青睐。“头茬春菜更鲜嫩，但供货紧张，基本不到下午6点就抢购一空。”

为了满足消费者的“吃春”需求，盒马今年春菜的供应时间延长、供应种类增加，利用全国基地气温差，将各地新鲜春菜空运至重庆，品类达40多种。

大江南北的“春味”各具特色，消费者的喜好也各有不同。叮咚买菜根据各区域消费者的偏好，在全国产地直采供应链的支持下，针对各地上线了多种特色春菜。从数据来看，西南地区最爱的是折耳根叶、藠头等“小众”春鲜；华东人民春天必吃的春菜是蚕豆、荠菜、酒香草头、春笋；华南地区人民偏爱当地产的枸杞头、潮汕春菜；华北人民则爱吃丝瓜尖、面条菜。值得一提的是，叮咚买菜还推出了春季时令预制菜系列，如腌笃鲜、雪菜笋丝、马兰头香干等。

外地春菜走俏，重庆本地春菜也“不甘示弱”。“春菜供应预计3个月左右，重庆本地特色春菜将陆续上架。”盒马采购负责人表示，“3月之后，我们会引进本地的香椿、马齿苋、木耳菜，都是重庆人从小吃到春季菜品。同时浙江临安的春笋、上海崇明的芦笋、四川攀枝花的南瓜苗、云南的食用花也将坐上飞机，空运到市民的餐桌。”

春菜“顶流”香椿卖到99.5元-140元一斤

“一箸入口，三春不忘”。椿芽，又名香椿、香椿芽等，是香椿树的嫩叶尖，因其过口难忘的特殊香气，也成为众多春菜的“顶流”代表。

据叮咚买菜商品开发专家鄢世卿介绍，目前该平台在全国已上架近30种新鲜春菜，包含香椿、荠菜、马兰头、红米苋、雷笋等多个品类，其中香椿人气最旺，价格最高，售价在19.9元/100g，算下来近百元一斤。“不过，随着后续香椿的大量上市，价格将有所下降。”鄢世卿表示。

在重百新世纪超市，从2月初起，来自云南文山弥勒的香椿芽经每日空运已率先上架。据相关负责人介绍，“上架不足一周销售额约1万多元，价格为14元/50g。”

“受天气原因影响，香椿市场价格一直处于高位。不过随着3月到来，重庆本地（江津、大足）红油香椿芽也即将上架，当天采摘发货。我们在3月4日到6日期间，将推出尝鲜价9.8元/50g。”该负责人告诉记者，由于生长周期特性，椿芽持续时间较短，预计4月中旬将暂停售卖。