新上市的龙井茶

“明前茶，贵如金。”某电商平台上一款216g礼盒装的特级明前信阳毛尖标价1500元，核算下来1斤茶叶价格就超过3000元。明前信阳毛尖为何这么昂贵?

事实上，4斤鲜叶约能制作1斤干茶，光采摘的人工成本都要超过200元，再加上制作、运输、包装等成本，到批发商手中的价格在四五百元，核心产区的明前茶的价格会更高，在市场上甚至能卖到数千元每斤。

为了抢占先机，茶叶商户要赶赴不同茶叶产区收茶，炒茶师傅每天则要忙碌到凌晨四五点，关于茶叶的“战争”，每年都在上演。

又到春茶上新时，茶叶市场热闹非凡

4月已至，全国各地不同产区的茶叶陆续采摘和上市。作为全国重要的茶叶集散地和中转站，郑州的各大茶叶市场也热闹非凡。

顶端新闻·河南商报记者在走访中发现，信阳毛尖、西湖龙井、安吉白茶等茶叶上新的标语被不少商家摆在了显眼的位置，到店里询问新茶上市和喝茶的人明显比之前多了。

“3月份第一批上市的西湖龙井核心产区的量不是很多，每斤的价格好几千元。”茶叶商户陈小玲表示，今年西湖龙井核心产区的温度偏低，采摘时间比往年晚了几天，不过影响不大。

她表示，随着时间的推移，后采的龙井茶、信阳毛尖质量虽比不上明前茶，但价格也会便宜不少，另外，到了4月下旬铁观音等茶叶也将大量上市。

茶商闻香而动，炒茶师傅每天忙到凌晨四五点

明前茶，顾名思义，就是在清明节前采摘加工后的新茶，此时的茶叶嫩、产量少，再加上采摘周期短、品质好，因而有“明前茶，贵如金”之说。

“大家都知道，明前茶很金贵，都在和时间赛跑。”郑州一茶商告诉顶端新闻·河南商报记者，自己正在浙江收龙井茶和安吉白茶，同行们都希望能在清明节前多收点品质好的茶。

驱车近400公里到信阳毛尖产区收茶叶，快递回去一部分，自己开车带回去100多斤茶叶。郑州茶叶商户樊带强收获满满，他表示，明前茶的销量约占自己全年销量的80%，春茶的采购和销售对自己至关重要，每年他都会在清明节前赶赴信阳的各大茶山收茶。

信阳市浉河区华彩茶厂负责人彭华彩告诉顶端新闻·河南商报记者，每年谷雨前是炒茶师傅们最忙碌的时候，一般工作到凌晨四五点，甚至到天亮。

今年，茶叶产区面临一定程度上的招工难

正值春茶采摘的关键时刻，而疫情的反复，多少给茶叶的采摘带来了一些变量。彭华彩就表示，去年自己共雇了30多个采茶工，受疫情影响，今年来采茶的人只有20多个，较去年有一些减少。

上文提到的去浙江收茶的商户同样表示，在龙井茶产区面临这样的问题：天气好转，茶叶生长得很快，采茶工则相对紧缺。

信阳市浉河港镇黑龙潭村党支部书记周志辉告诉顶端新闻·河南商报记者，去年天气寒冷，黑龙潭村的茶叶有一部分冻死，影响到总体的采摘，今年天气好转，茶叶产量较去年要高一些。

据了解，为了解决采茶工难招的问题，信阳当地政府也出台了一些措施，集中面向社会公开招聘，以解决人员不足问题。另外，当地还为采茶工买了保险，提高了采茶工的工资标准。周志辉表示，去年黑龙潭一个采茶工采1斤小芽是60元，今年则提高到65元。

如何分辨正宗信阳毛尖

为了谋取不当利益，一些商家以次充好，把其他产区的春茶当成核心产区的茶高价卖，或是旧茶换新包装，以低价诱导消费者，着实坑了不少消费者。

以信阳毛尖为例，每年四川、湖北等地茶比信阳当地的茶先上市，就有人采取信阳毛尖的炒制手法，把这些产区的茶当做信阳毛尖拿到市场上卖。

有茶叶商户表示，4斤鲜叶约能炒1斤干茶，制作1斤干茶，光采摘的人工成本也得在200元以上，加上炒制、包装、运输等其他成本，市场价会更高，1斤明前信阳毛尖到批发商手里在四五百元，高品质的每斤价格甚至达数千元。他提醒，网上标价几十上百元每斤的明前信阳毛尖新茶在购买时需谨慎。

如何分辨正宗的信阳毛尖?业内人士表示，可从外形和口感两方面看：外形上，信阳毛尖略微发黄，外地的毛尖外观上则呈翠绿色，另外，泡开后的信阳毛尖茶汤还比较通透;口感上，信阳毛尖带有兰花香或者板栗香，回甘生津，口感好，而外地茶虽然有鲜爽度，但是缺少正宗信阳毛尖的香味和回甘。