加大豆奶营养普及

助力国人健康均衡

全民营养周的战略目标是推动国民营养的均衡与健康，而促进国民营养均衡的重要一环，是响应国家“双蛋白工程”，倡导实现植物蛋白和动物蛋白的均衡摄入。

中国食品工业协会营养指导工作委员会常务副会长杜荷领衔开场，她充分肯定了“动物蛋白+植物蛋白”的“双蛋白”均衡饮食理念，并强调“每天两杯奶，豆奶和牛奶”，均衡摄入更健康。

中国营养学会全民营养周办公室主任姚魁对“豆奶营养普及大会”进行了肯定，他表示，全民营养周期间开展豆奶营养普及大会，就是希望让广大消费者认知到“两杯奶”的重要性，重视豆奶、牛奶合理搭配的优点，更好地成就健康活力的美好生活。

事实上，为平衡大众动、植物蛋白营养摄入，提高全民健康水平，在政策端，我国已围绕“双蛋白战略”出台多项文件。在《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017-2030）》、《中国居民膳食指南2022》等多项权威文件中，都明确指出了“双蛋白”对于国民膳食营养的重要性，并推荐豆奶和牛奶均衡摄入，产业协同发展。

豆奶营养普及活动的展开，是践行《国民营养计划（2017－2030年）》的重要体现，而面向大众普及豆奶营养，不仅可以科学地传播豆奶营养知识，提高消费认知，还可促进豆奶产业升级。

豆奶牛奶换着喝

提升家庭健康管理水平

豆奶中丰富的植物蛋白营养对于家庭消费具有重要意义，与会多位专家提及营养均衡及双蛋白的重要性，并积极倡导“每天两杯奶”概念，即“每天一杯豆奶、一杯牛奶”，促进大众养均衡摄入动、植物白蛋营养的习惯。

在中国工程院院士、中国农业大学教授、博士生导师任发政看来，科学与营养的基础研究是我国豆奶产业发展的重要保障。在科技影响下，豆奶产业将更好地满足国民营养均衡需求。而面向大众普及豆奶营养，不仅可以科学地传播豆奶营养知识，提高消费认知，还可促进豆奶产业升级。

大豆是植物蛋白的重要来源，在民众健康膳食中扮演着重要角色。中国工程院院士、国家大豆改良中心主任盖钧镒表示，大豆是我国居民获取优质植物蛋白的主要来源，我们需要豆奶等符合现代消费需求的大豆精深加工为产业助力。

但是，相较牛奶或豆浆，大众对豆奶的认识尚不全面，亟待专业性科普。针对豆奶的优势及适宜人群，北京协和医院临床营养科主任医师、中国医师协会营养医师专业委员会常委陈伟表示，豆奶蛋白质含量高、质量优，富含人体必须的氨基酸脂肪酸，脂肪、糖类含量低，不存在乳糖不耐受的情况。

目前，作为优质植物蛋白品类的豆奶，因具有来源充足、营养全面、饮用便捷等优势，愈发受到专家及营养师的重视。注册营养师、知名科普作家吴佳表示，追求更健康的生活方式，补充双蛋白必不可少，一杯豆奶、一杯牛奶，营养更均衡，生活更健康。

中食协营养委“食育科普讲师团”营养师李广平现场也谈到：“作为营养师代表，我推荐健康营养生活就是双蛋白引领健康生活，每天一杯牛奶、一杯豆奶，均衡营养更健康。”

在业内看来，通过类似于全民营养周豆奶营养普及大会的科普方式，不仅提高了大众对双蛋白营养的认知，为豆奶品类提供更为广阔的发展空间，还推动了国民健康认识，或有助于“双蛋白战略”加速实现。

科学践行国民营养

豆奶产业焕发新机

落地实施国民营养均衡和“双蛋白工程”，与食品工业发展密不可分。达利集团在洞察国民膳食均衡问题后，以匠心工艺推出“豆本豆”豆奶品牌，成为国民营养的科学践行者和中国豆奶行业的领军品牌，获得了“2021年全国豆奶销量第一”的市场地位声明。

2022年，豆本豆开启植物有机高端化，推出有机全豆奶、有机纯豆奶、有机黑豆奶、有机豆奶构成了全新的“植物有机”系列，用不同的风味、多样的产品，进一步满足消费者对高品质豆奶的健康需求。

纵观当下,放眼未来。在政策和产业双重共振下,豆奶品类发展渐入佳境。我们有理由相信，在“每天两杯奶，豆奶和牛奶”的积极倡议下，豆奶产业会朝着健康消费新趋势全力迈进，豆奶品类在新一轮的消费变革中也将焕发新的时代生机。

百位营养师联合倡议

“每天两杯奶，豆奶和牛奶”

健康中国，营养先行！为进一步科普豆奶营养价值，落实健康中国战略，中国食品工业协会营养指导工作委员会携手100位注册营养师，发起“每天两杯奶，豆奶和牛奶”的联合倡议，号召更多的消费者加入其中，普及“豆奶牛奶换着喝，均衡营养更健康”的消费习惯，助力国民开启均衡营养新生活。

据悉，百位营养师后续将持续传递豆奶营养科普内容，深度传播“双蛋白”均衡饮食的知识和理念，助力国人健康迈上一个新台阶。

“百位营养师每天两杯奶倡议”让豆奶牛奶换着喝成为科学膳食的“新公式”，成为国家营养均衡战略的一部分，不仅对家庭营养健康的提升有着重要的指导作用，而且对豆奶产业未来发展也有着重要意义。

国家倡导、产业推动、消费需求、品牌发力……在多重利好下，中国豆奶市场未来可期！

 

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