6月12日，第二十二届中国·盱眙国际龙虾节开幕。百城千店火红龙虾宴、“滋味盱眙”主题发布、“十城联动”同筑梦……创新十足的节庆活动让城市弥漫烟火气，鲜美飘香的小龙虾不仅吸引来八方食客，也再次拉升了盱眙这座龙虾之都的名气和热度。

盱眙县委书记邓勇说，通过塑造龙虾“IP”、打好龙虾特色牌，去年盱眙接待游客706.5万人次，荣获全国县域旅游综合实力百强县、省级文化和旅游消费试点单位、长三角最佳悠享旅游城市等称号。以龙虾串联“山、水、文”元素，盱眙打造长三角现代化山水文化名城之路越走越宽。

以龙虾为核心元素，

旅游“菜单”丰富多彩

盱眙拥有自然人文景观66处、国家4A级景区4个。如何将得天独厚的资源禀赋转换为发展势能？盱眙以龙虾节庆作为“第一”资源，引出“第一山”“第一陵”“第一泉”，为旅游业发展积蓄更足动能。

“当年，观测站的物资全靠盱眙组织当地百姓手挑肩扛运上山顶。为报答这份情谊，2003年，紫金山天文台将1964年发现的4360号小行星命名为‘盱眙星’。”铁山寺天文科技馆讲解员金秋菊告诉记者。在该馆全息投影柜立体展示的运动画面中，这颗“盱眙星”静静地闪耀在火星与木星轨道之间。作为全国最重要的天文观测站之一，紫金山天文台盱眙观测站每年吸引数十万名天文爱好者和旅游者前来参观。

铁山寺一带山好、水好，盱眙由此玩转“天文牌”，在龙虾节后的夏秋两季再推“星空节”，先后推出星空谧境夜游、天文主题酒店及民宿、星空摄影大赛等主题旅游产品，并联合国家天文台连续举办两届“天泉湖天文论坛”，打造一张更为国际化的名片。

“第一山历史文化街区的十二时辰，每一时辰都美到极致！”盱眙县文旅局相关负责人说。在这里，可以品尝手艺人出摊陈列的美食，细看一处处建筑纹理和巧夺天工的榫卯结构。开建不到4年的第一山历史文化街区，已先后获评江苏最美运河地标、江苏“运河百景”标志性运河文旅产品、首批省级旅游休闲街区培育单位。

新景迭出，老景焕新。两年来，盱眙4家4A级景区实现全面提质扩容。黄花塘新四军军部纪念馆改造升级后，声光电、实景还原等多手法展陈让观者备受震撼。“这幅褪了色的大红门帘，是当年陈毅夫妇祝贺黄花塘乡亲结婚的礼物，是‘镇馆之宝’。展柜条件提升后，我们终于能向参观者展示这份珍贵文物了。”纪念馆馆长卞龙说。

盱眙县副县长陈俊说，以龙虾为核心元素，以天泉湖旅游度假区和大运河文化带盱眙段“一南一北”两个核心区域为重点推进项目建设，“一皇（明祖陵）、一王（江都王）、一山（第一山）、一寺（铁山寺）、一城（泗州城）、一军（新四军）”等核心项目逐次展开。到“十四五”末，全县计划实现接待游客950万人次，旅游总收入超100亿元。

诸业并进，

打开三产融合发展新空间

人工挑拣、自动化清洗、蒸煮油炸、液氮冷冻……时逢龙虾上市旺季，盱眙泗州城农业开发有限公司厂区内一派忙碌。“今年市场供不应求，我们每天生产成品虾1.5万斤，仍然天天零库存，目前还有20多万元的订单没来得及发货。”公司负责人钱海文说。

围绕“看、钓、烧、品、购”，盱眙县不断推进龙虾产业的深度融合。建设以虾稻共生为引领的国家现代农业产业园、以虾稻共育体验为主的霍山田园综合体，新建龙虾博物馆，培育以龙虾为核心吸引物的工业旅游区，推出系列龙虾文创产品、开发龙虾旅游精品线路……如今，盱眙将“龙虾链”越拉越长。

以龙虾调料为例。20多年前，随着龙虾美食的兴起，在盱眙带着儿子开调料行的许建忠，依靠多年积攒的香料调配经验，推动了“十三香”口味龙虾调料的诞生。“之后我们在原有十三香基础上开发了八大系列十种口味，公司年销售龙虾调料3000多吨，年产值达5000多万元，是全国最大的十三香龙虾调料生产商！”许建忠说。

6月8日下午，盱眙怡亨酒庄百亩葡萄园里，负责人李元继正在田头查看葡萄生长情况。“2008年，我们投资2000万美元在这里发展生态休闲观光农业，先后建设了百亩葡萄园、龙虾养殖垂钓园、梦幻岛乐园、庄园式酒店。依托‘盱眙龙虾’这张金名片，酒庄去年接待游客12万人次。”

盱眙县县长孙志标表示，盱眙将以更大力度做强产业链，打造龙虾一二三产全产业链条，向精深加工要效益，建设好吃、好玩、好看的龙虾之都，真正实现龙虾产业的提质增效与可持续发展。

产业富民，

20万人捧起“聚宝盆”

“早上两三点就有人来田头拿虾，平均每天我能销出去近两千斤。” 6月8日，淮河镇村民胡厚柏正在田头忙活。3年前，胡厚柏从30多亩水塘养殖起步，如今在盱眙国家现代农业产业园区承包了200多亩从事虾稻共生，每年销售收入达30万元。

像胡厚柏这样忙碌在龙虾产业链上的，盱眙县有20多万人，占全县人口的近1/4。盱眙县委副书记王兴国说，目前全县虾稻共生面积达66.5万亩，拥有龙虾产品加工企业70余家。小小“一只虾”，造就盱眙百万级“虾富”100多人、千万级“虾王”30多人。

“小龙虾，让我们全家人端起了‘金饭碗’。”走进盱眙於氏龙虾总部，紧挨着老店，新盖的龙虾饭店正进入扫尾阶段。“一到6月、7月，老店里客人都坐不下，桌子一溜溜要摆到大门外，新店开业后客人旺季来不用再排队了！”於氏龙虾董事长於孝成说，30年前他们父子从一家只有三四张桌子的小餐馆起步，发展成为如今横跨龙虾养殖、加工、销售全产业链的规模化企业，全国有加盟门店近700家。

尅龙虾、赏好景。邓勇说，盱眙将围绕“龙虾香、生态美、文化兴”三大核心，持续推动龙虾产业发展与富民惠民同频共振，塑造独属盱眙这座山水之城的“诗和远方”。