信阳平桥区明港镇新集村的千亩油菜花田。受访者供图

仲春时节，位于信阳平桥区明港镇新集村的千亩油菜花竞相盛开，长势喜人，该片农田负责人刘建兵脸上也乐开了花，“保准又是一个丰收年!”

今年省委一号文件指出，“要提升粮食和重要农产品有效供给能力，抓好豫南冬闲田油菜扩种。”当前，我省油菜生产整体情况怎样?未来发展潜力如何?近日，记者走访种粮大户和相关专家，看豫南冬闲田的“花”式利用。

扩种油菜潜力大

油菜是我国第一大油料作物。2022年中央一号文件指出，要大力实施大豆和油料产能提升工程。不少专家认为，油菜是最具发展潜力的油料作物之一。

具体到河南，我省油料生产体量已初具规模，其中花生种植面积和产量居全国前列。“稳固提升油料产能，油菜有更大发挥空间。”省农业农村厅经济作物处处长黄伟说，我省油菜种植面积270万亩，主要分布在豫南、豫西南和淮河流域。其中，信阳的油菜种植面积接近全省的一半。

据统计，我省每年冬闲田面积200万—250万亩，其中，信阳可供开发利用的冬闲田约70万亩，今年当地扩种油菜20多万亩。

“信阳光温条件一季有余两季不足，冬闲田种植小麦产量低，而且小麦生长周期长，会影响水稻种植。”黄伟解释，利用冬闲田、坡地种植油菜，不仅可盘活土地，解决冬闲田撂荒问题，油菜叶子和茎秆还能还田做有机肥，改善土壤结构，减轻病虫害和杂草危害，增加土地效益。

刘建兵说，“我很看好油菜的发展前景，相对其他经济作物来说，油菜生长周期短，经济效益好，关键是管理方便，每亩可产近200公斤菜籽，轻轻松松收入500块钱。”

双低高产是趋势

除了种植面积的扩张，油菜品种不断增多，栽培技术也在不断提高，特别是随着双低高产油菜杂交种的推广普及，我省油菜生产获得了较好发展。

“所谓‘双低’是指低芥酸、低硫苷，在兼具高产的同时，油菜的口味极大改善，菜籽油减少了呛人的辣味，提高了不饱和脂肪酸含量。”国家油菜现代产业技术体系岗位科学家、省农科院经作所油菜研究室主任张书芬说。

研究表明，适宜人体所需摄取的健康食用油为饱和脂肪酸含量低、油酸含量高的油脂。在大豆、花生、油菜籽等大宗食用油中，双低菜籽油的油酸含量最高，在60%—75%，饱和脂肪酸含量最低，约7%。同时，人体必需而自身又不能合成、需从外界摄入的多不饱和脂肪酸，在菜籽油中的含量也有合适的比例。

刘建兵种油菜已经有8个年头，一直选择甘蓝型双低油菜品种，“株高叶绿，花期长，抗逆性好，由于芥酸和硫苷含量低，初期菜薹味道甘甜，可以做菜吃，打完菜薹对后期开花结籽影响不大。”刘建兵说。

“在油菜生产中，农机农艺的融合很关键。”张书芬说，由于同株油菜上部和下部的菜籽成熟时间不一致，油菜生产的机械化程度不高，应加强科研投入，加快新品种新技术研发，满足多元化、多功能需求。

一菜多用前景广

“油菜是进口大豆的最佳替代品。”张书芬说，油菜和大豆均为油、蛋白兼用作物，相关数据显示，我国油菜产业每年能提供600多万吨的高蛋白饲用饼粕，1亩油菜相当于2亩大豆的产油量。当前，我国食用植物油自给率仅为32.2%，在大豆严重短缺依靠大量进口的背景下，发展油菜前景广阔。

油菜可以形成油用、花用、菜用、肥用、饲用、蜜用六大功能结合的产业链。

油菜花开，游客自来，刘建兵所在的明港镇新集村是当地知名的油菜花网红打卡地。“油菜花期长达1个月以上，可以吸引更多游客。”明港镇相关负责人说。

“扩种油菜符合信阳发展旅游的城市定位，同时，信阳有种植油菜的传统，种子、农药、技术和收获等生产服务体系较为完备。”张书芬说，要进一步加大油菜生产的政策扶持力度，拉长生产链，提升效益，支持优质菜籽油加工和系列精深产品的开发，增加产品附加值。

刘建兵种油菜已经有8个年头，一直选择甘蓝型双低油菜品种，“株高叶绿，花期长，抗逆性好，由于芥酸和硫苷含量低，初期菜薹味道甘甜，可以做菜吃，打完菜薹对后期开花结籽影响不大。”刘建兵说。

“在油菜生产中，农机农艺的融合很关键。”张书芬说，由于同株油菜上部和下部的菜籽成熟时间不一致，油菜生产的机械化程度不高，应加强科研投入，加快新品种新技术研发，满足多元化、多功能需求。

一菜多用前景广

“油菜是进口大豆的最佳替代品。”张书芬说，油菜和大豆均为油、蛋白兼用作物，相关数据显示，我国油菜产业每年能提供600多万吨的高蛋白饲用饼粕，1亩油菜相当于2亩大豆的产油量。当前，我国食用植物油自给率仅为32.2%，在大豆严重短缺依靠大量进口的背景下，发展油菜前景广阔。

油菜可以形成油用、花用、菜用、肥用、饲用、蜜用六大功能结合的产业链。

油菜花开，游客自来，刘建兵所在的明港镇新集村是当地知名的油菜花网红打卡地。“油菜花期长达1个月以上，可以吸引更多游客。”明港镇相关负责人说。

“扩种油菜符合信阳发展旅游的城市定位，同时，信阳有种植油菜的传统，种子、农药、技术和收获等生产服务体系较为完备。”张书芬说，要进一步加大油菜生产的政策扶持力度，拉长生产链，提升效益，支持优质菜籽油加工和系列精深产品的开发，增加产品附加值。

原标题：冬闲田的“花”式利用